Iedereen vegetariër! Het wordt onvermijdelijk: de veestapel móét krimpen. De bossen hebben, volgens het laatste onderzoek van de Universiteit Wageningen, veel meer stikstofneerslag te verduren (50 kilo per hectare volgens Trouw van 12 september 2024), dan het RIVM steeds beweerde. Minister Wiersma van Landbouw zet de gedwongen krimp voor een deel door. Het kan zijn dat vlees en melkproducten straks duurder worden.
Overschakelen op plantaardige zuivel- en vleesvervangers komt misschien ook voor u dichterbij. De ontwikkeling ervan, en het aanbod wordt steeds beter. En de prijzen worden t.o.v. de traditionele producten steeds gunstiger. Goedkoop zal het niet worden voorlopig, maar gezonder is het in ieder geval!